Pollo con castañas

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 cuenco de castañas
• ½ cuenco de pasas de Corinto
• Mantequilla
• Sal y pimienta

Receta

1.- Hidratamos las pasas poniéndolas en remojo.

2.- Hervimos las castañas para poderlas pelar enteras sin tirar el agua. Una vez peladas, volvemos a hervirlas en la misma agua hasta ablandarlas del todo.

3.- Rellenamos el pollo con las pasas y las castañas. Lo untamos con mantequilla y lo salpimentamos.

4.- Lo doramos en una olla. Doraremos los cuatro costados a razón de 1 hora por kg de pollo. Vamos dándole vueltas cada 15 minutos a fuego medio lento.