Ingredientes
• 2 huevos por comensal
• 1 farinato
• Aceite de oliva
Receta
Receta
1.- La receta es bien simple, ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y lo calentamos. Una vez caliente freímos los huevos, de uno en uno, dejando que “casi” se sumerjan en el aceite y al salir a flote los salamos y los salpicamos con la espumadera para lograr las puntillitas.
2.- Una vez colocados los huevos en el plato, la fórmula ideal para hacer el farinato, evitando que se retueste o se queme, (no olvidemos que tiene manteca de cerdo y pimentón, por lo tanto, si evitamos pasarlo por la sartén, mejor que mejor), es abriéndolo en canal, por la mitad y aprovechando un poco del aceite con el que hemos hecho los huevos para echarlo por encima.
2.- Una vez colocados los huevos en el plato, la fórmula ideal para hacer el farinato, evitando que se retueste o se queme, (no olvidemos que tiene manteca de cerdo y pimentón, por lo tanto, si evitamos pasarlo por la sartén, mejor que mejor), es abriéndolo en canal, por la mitad y aprovechando un poco del aceite con el que hemos hecho los huevos para echarlo por encima.
