miércoles, 9 de diciembre de 2009

Mejillones tigre

Ingredientes (para 4 personas)


• 1kg de mejillones
• 1 pimiento rojo
• ½ cebolla (opcional)
• Harina
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pan rallado
• Guindilla (opcional)

Receta

1.- Limpiamos bien los mejillones y los abrimos al vapor.

2.- Separamos el mejillón de la concha.

3.- Preparamos una salsa bechamel, (con o sin cebolla, y con o sin guindilla, opcional).

4.- Picamos los mejillones y el pimiento rojo y los añadimos en la bechamel.

5.- Rectificamos el punto de sal y dejamos enfriar, una vez fría, la masa, la metemos en el frigorífico, mínimo una hora.

6.- Rellenamos las conchas con la masa, las pasamos por huevo y pan rallado y los freímos hasta dorar en abundante aceite de oliva.

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