Lasaña de espinacas

Lasaña de espinacas con huevo cocido y queso parmesano gratinado - el gastrónomo - el troblogdita

Ingredientes (para 4 personas)

· 1kg de espinacas
· 200 gr. de láminas de pasta para lasaña (mínimo 12 láminas)
· 3 huevos

· 3 dientes de ajo
· Queso parmesano
· Salsa bechamel
· Mantequilla

Receta

1.- Troceamos las espinacas, retiramos los tallos y las metemos en agua fría para lavarlas. Las dejamos apartadas mientras escurren el agua.

2.- Hidratamos la pasta metiéndola en un recipiente con agua fría y agitándola de vez en cuando para que no se pegue.

3.- Laminamos los dientes de ajo (podemos trocearlos en cubitos muy menudos o dejarlos de una pieza por si los comensales prefieren retirarlo entero) y los sofreímos en aceite de oliva. Cuando estén casi dorados añadimos las espinacas.

4.- Veremos que las espinacas menguarán y lo que aparecerá será bastante agua, es normal: dejamos que expulsen todo el líquido y después subimos un poco el fuego, para que evapore y podamos terminar de sofreirlas.

5.- Preparamos la salsa bechamel.

6.- Precalentamos el horno a 200 grados y mientras preparamos una fuente cerrada untándola con mantequilla.

7.- Rallamos el queso parmesano.

8.- Colocamos las diferentes capas de la lasaña: una capa de pasta, otra de bechamel con espinacas, una de pasta, otra de bechamel, una capa de pasta, una última capa de bechamel y lo cubrimos con queso rallado.

9.- Metemos la fuente en el horno y la dejamos a 200 grados por espacio de diez minutos.

Lasaña de espinacas con huevo cocido y queso parmesano gratinado - el gastrónomo - el troblogdita