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| Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger Receta - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita |
Ingredientes (para 1 hamburguesa)
· 200g de carne picada de ternera
· Sal y pimienta
· 1 bollo de pan para hamburguesas
· 6 onzas de chocolate
· 1/2 cebolla
· Aceite de oliva
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| Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger Receta - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita |
Receta
1.- Calentamos la plancha.
2.- Troceamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra (al gusto).
3.- Salpimentamos la carne.
3.- Troceamos 4 onzas de chocolate.
3.- Damos forma a la hamburguesa con la carne. Metemos los trocitos de chocolate dentro y terminamos de moldear la carne.
4.- Ponemos una cucharada de aceite de oliva en la plancha y cuando veamos que se licua y está a a punto de humear, ponemos la carne vuelta y vuelta (1m por cada lado si la quieres hecha).
5.- Sacamos la carne de la plancha y la colocamos sobre el medio bollo de pan para hamburguesa en el plato, encima volcamos la cebolla caramelizada y entonces rallamos las dos onzas de chocolate restantes.
El objetivo es morder la hamburguesa y notar cómo se derrama el chocolate caliente y fundido en la boca. El contraste con la pimienta y el aceite de oliva hará el resto ;)
Y ya de paso... como en menos de dos horas será mi cumple
como acabamos de machacar a los ingleses en el fútbol (2-0) y me acabo de autorregalar Los Vengadores - La era de Ultrón... voy a ver el capítulo nuevo de The Big Bang Theory comiéndome la hamburguesa y después me veo la peli.
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| Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger Los Vengadores / La era de Ultrón - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita |
