Ingredientes (para 4 personas)
• 4 higos frescos
• Aceite de oliva
• 125 gr de espinacas tiernas
• 8 lonchas de jamón ibérico
• Glaseado balsámico
Receta
1.- Precalentamos el horno a 160º.
2.- Limpiamos los higos, los untamos en aceite de oliva y los colocamos en una bandeja aceitada.
3.- Horneamos entre 10 y 15 minutos o bien hasta que estén tiernos los higos sin llegar a perder su forma. Los dejamos enfriar fuera del horno y los cortamos en cuartos.
4.- Colocamos las espinacas en cuatro cuencos, sobre ellas ponemos las lonchas de jamón y colocamos encima los higos. Ponemos glaseado balsámico por encima.
