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domingo, 5 de octubre de 2014

Lacón ibérico a la gallega ("a feira")

Lacón ibérico a la gallega - el troblogdita - el gastrónomo
Ingredientes (para 4 personas)

· 300gr de lacón ibérico
· Aceite de oliva
· Pimentón

Receta

1. Colocamos el lacón en un plato y lo cubrimos con aceite de oliva y después "espolvoreamos" el pimentón. Colamos el pimentón para evitar grumos.


Nota

Esta receta la podemos hacer a partir de lacón cocido comprado o bien cociéndolo nosotros mismos. En el primer caso lo usaríamos como un segundo plato y podríamos acompañarlo en caliente de patatas en cachelos, al estilo del "pulpo a a feira". En caso de comprarlo cocido lo podemos usar como un aperitivo frío.