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| Costillar de cerdo en salsa Perrins - alvarogp - el gastrónomo - receta - USA |
Ingredientes (para 4 personas)
· 2 costillares de cerdo enteros.
· Sal y pimienta.
· 1 vaso de salsa Lea & Perrins.
· 1 bote de tomate frito (Solís).
· ½ vaso de miel.
· 4 cucharadas de mantequilla.
· ½ limón.
· 1 vaso de agua.
Receta
1. Mientras dejamos calentar el horno a 250 grados, salpimentamos los costillares enteros.
2. Los introducimos en el horno y rebajamos la temperatura a 180 grados.
3. Mientras se hace la carne elaboramos la salsa.
4. Ponemos el tomate frito en una cacerola a fuego medio sobre un hornillo.
5. Echamos la miel, la salsa Perrins, la mantequilla y el zumo del medio limón. Esperamos a que se derrita todo y añadimos el agua.
6. Movemos con una cuchara de palo unos diez minutos.En esos diez minutos se habrá hecho la carne, abrimos el horno, sacamos la bandeja de los costillares y los cubrimos con la salsa. Cerramos el horno y lo dejamos a 180 grados durante diez minutos.
