Ingredientes
• 1 barra de pan del día anterior
• 6 cucharadas de miel
• 3 huevos
• 1 vaso y ½ de vino (Moscatel)
• Aceite de oliva virgen
• Agua y licor de anís
Receta
1.- Cortamos el pan en rebanadas de 1 – 1 ½ cms y reservarlas.
2.- Batimos los huevos y los mezclamos con el agua y el vino. El agua la ponemos para rebajar el vino.
3.- Empapamos las rebanadas de pan en la mezcla, las escurrimos y las freímos hasta dorarlas, de una en una en abundante aceite de oliva muy caliente.
4.- Cuando veamos que están doradas, las sacamos y las escurrimos sobre papel absorbente.
5.- Las colocamos en una fuente.
6.- Fundimos la miel rebajada con agua y el poquito de anis a fuego lento dentro de un cazo, cuando quede líquida la apagamos y cubrimos las torrijas volcando el cazo sobre la fuente.
