Patatas rellenas de ternera picada

Ingredientes (para 4 personas)

• 600gr de carne de ternera picada

• ½ kg de patatas

• Sal

• Pimienta

• Harina

• Huevo

• Aceite de oliva

Receta

1.- Ponemos las patatas a hervir, sin la cáscara.

2.- Mientras hervimos las patatas, salpimentamos la carne y la ponemos en una sartén profunda con aceite de oliva previamente calentado. Freímos la carne hasta que esté hecha. Si queremos que quede un poquito mas jugosa, (porque a veces se puede quedar un poco seca, podemos añadir un tomate natural triturado y pelado).

3.- Retiramos la carne del fuego y la escurrimos.

4.-Machacamos las patatas a conciencia hasta que quede una masa espesa para poderla dar forma con dos cucharas o con las manos y dentro vamos rellenado con bolitas de la carne picada. Es como hacer albóndigas recubiertas con patata.

5.- Las pasamos por el huevo batido y después por la harina: las freímos y escurrimos. Listas para comer.