Ensalada de verano

Ensalada para verano - Mi ensalada veraniega favorita - el troblogdita - el gastrónomo - ÁlvaroGP

Ingredientes (para 4 personas)

· 1kg de pasta en lacitos
· Sal 
· Aceite de oliva
· Orégano
· 3 huevos duros
· Aceitunas negras
· 3 latas de bonito en aceite de oliva
· Maíz dulce

Receta

1.- Cocemos la pasta.

2.- Ponemos a cocer los tres huevos, en un cazo diferente.

3.- Mientras se cuece la pasta, sacamos las aceitunas, las escurrimos y las cortamos en tres y las ponemos en un cuenco.

4.- Escurrimos el maíz dulce y lo ponemos con las aceitunas.

5.- Decidimos si queremos usar el aceite de oliva del bonito o ponerlo nuevo. A mi me gusta usar el del bonito para que conserve todas sus propiedades. En cualquier caso, si lo usamos desmenuzamos todo el bonito y lo colocamos en el mismo cuenco, y si no lo usamos lo escurrimos antes de desmenuzarlo.

6.- Los huevos tardan 10 minutos en cocerse. Ahora los retiramos del fuego, escurrimos el agua y los cubrimos con agua fría para poderlos pelar. Los pelamos y los troceamos en cubitos. Los ponemos con el resto de los ingredientes en el cuenco.

7.- Una vez cocida la pasta, que no llevará más de 15 minutos, la lavamos bien con agua fría y la colamos para que quede bien escurrida.

8.- Buscamos un recipiente profundo en el que quepan todos los ingredientes y volcamos la pasta escurrida.

9.- Volcamos el resto de los ingredientes por encima, ponemos un poco de sal (al gusto) y orégano.