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| Chuletón de buey El gastrónomo |
Receta
• 1 chuletón de buey (+/- 700gr)
• Sal gorda
Receta
1.- Preparamos la barbacoa. El objetivo es lograr una base uniforme de brasas al rojo sin llama para que la carne se haga despacio y no se queme.
2.- colocamos el chuletón en la barbacoa, a unos 15cm de las brasas y le damos la vuelta al cabo de tan solo un par de minutos (objetivo: dejar la carne roja y cruda en el interior) y repetimos la operación.
3.- Al sacar la carne ponemos un puñado (al gusto) de sal gorda.
