Ingredientes
• 2 cebollas
• 1 nabo
• 2 chirivías
• 250gr de queso mascarpone
• Aceite de oliva
• sal
Receta
1.- Pochamos las cebollas en una sartén profunda, al terminar, añadimos las hortalizas (peladas y en daditos), para rehogarlas cinco minutos y las cubrimos con agua y ponemos la sal. Dejamos que cueza durante 30 minutos.
2.- Una vez blanditas las verduras y hortalizas, las batimos, añadimos el mascarpone, lo removemos y los servimos caliente.
