Ingredientes (para 4 personas)
· 100 gr de tocino
· ½ gallina
· 1 hueso de caña
· 200 gr de habiuchuelas
· ½ kg de patatas
· 2 manojos de grelos
· 3 litros de agua
· Sal
· Aceite de oliva
Receta
1.- Cocemos las carnes, (gallina, tocino y hueso), junto con las habichuelas en agua fría.
2.- Cuando hayan pasado 40 minutos, añadimos la verdura troceada, en juliana, (muy fina), la sal y las patatas en cubitos.
3.- Lo herviremos a fuego lento por espacio de dos horas y media.
4.- Si viéramos que mengua demasiado el agua, bajamos el fuego y añadimos agua nueva, pero caliente.
