Mostrando entradas con la etiqueta pasta para rollitos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pasta para rollitos. Mostrar todas las entradas

jueves, 11 de abril de 2013

Rollitos primavera

Ingredientes (para 4 personas)

· 8 láminas de pasta para rollitos
· 1 puerro
· 1 cebolla
· ¼ de repollo
· 1 zanahoria
· 1 puñado de brotes de soja
· 250 gr de ternera picada
· 1 huevo
· Aceite de oliva
· Sal y pimienta

Receta

1.- Cortamos la verdura en juliana, tras lavarla y escurrirla.

2.- Salteamos la carne en el aceite de oliva.

3.- Añadimos todas las verduras y salpimentamos. El objetivo no es pocharla, sino dejarla a medio hacer: crujiente. Sacamos de la sartén, y dejamos que se enfríe mientras escurre el aceite.

4.- Repartimos el relleno dentro de las láminas de pasta y hacemos los rollitos.

5.- Batimos el huevo y pasamos los rollitos por él.

6.- Calentamos el aceite muy fuerte y metemos los rollitos, de uno en uno, hasta que se doren.