Bocadillo de panceta

Bocadillo de panceta
Bocata de panceta - Panceta con pimientos verdes - Receta
el gastrónomo - ÁlvaroGP - El Miura de los bocadillos

Ingredientes

• Pan

• 4 lonchas de panceta

• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva (para el pimiento)
• Sal

Bocadillo de panceta
Bocata de panceta - Panceta con pimientos verdes - Receta
el gastrónomo - ÁlvaroGP - El Miura de los bocadillos

Receta

1.- Calentamos una plancha y ponemos el pimiento verde fresco bien lavado, abierto al medio, con un chorrito de aceite de oliva,y sin pepitas. Hacemos las dos mitades primero por la parte de la piel y después por dentro. Cuando demos la vuelta al pimiento ponemos un poco de sal por encima. No lo saquéis de la plancha cuando se haya terminado, para que no se enfríe, lo apartáis en un rincón de la plancha.

2.- Aprovechamos el regustillo que tendrá la plancha con la unión de sabores como el pimiento (dulce), la sal (salado) y el aceite (un pelín ácido) para abrir el pan al medio y tostarlo un poco por el lado de la miga.

3.- Colocamos las lonchas de panceta en la plancha. Las doramos al gusto y las salamos cuando las demos la vuelta.

4.- Emplatamos poniendo base del pan, panceta, pimiento y pan de nuevo.

Este bocadillo podría denominarse "el Miura de los bocadillos".

Bocadillo de panceta
Bocata de panceta - Panceta con pimientos verdes - Receta
el gastrónomo - ÁlvaroGP - El Miura de los bocadillos

Bocadillo de panceta
Bocata de panceta - Panceta con pimientos verdes - Receta
el gastrónomo - ÁlvaroGP - El Miura de los bocadillos