Brécol con queso Cheddar gratinado

Brécol con queso Cheddar gratinado - Recetas con brécol -
El gastrónomo - Recetas caseras - Álvaro García

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 brécoles

• 100gr de queso Cheddar rojo (de color naranja)

• 100gr de queso Cheddar blanco (de color amarillento)

• Pimienta negra

• Sal

• 2L de agua

• Aceite de oliva

Receta del brécol con queso Cheddar gratinado

1.- Limpiamos el brécol poniéndolo debajo del chorro de agua fría.

2.- Ponemos 2L de agua a hervir.

3.- Quitamos todas las ramitas y hojitas y picamos el brécol en daditos. La parte de los tallos en cubitos y las ramitas separándolas de una en una.

4.- Una vez lavado y picado el trébol, lo metemos en el agua hirviendo y dejamos que cueza unos 10 minutos. Queremos dejarlo crujiente, por lo que no hemos de hervirlo del todo pues después del agua pasará por el horno, en donde terminará de hacerse.

5.- Mientras cocemos el brécol, ponemos el horno a calentar.

6.- Rayamos los dos quesos Cheddar, al gusto en cuanto al grosor, a mi me gusta la rayadura gruesa.

7.- Apagamos el fuego del agua y escurrimos el brécol hasta que no quede líquido.

8.- Lo colocamos en una fuente para hornear. En este punto hay quien añade mantequilla o aceite de oliva. Eso cada cual a su gusto, el queso Cheddar tiene su propia grasilla y si no metemos ninguna de las otras más ligero será el resultado.

9.- Cubrimos el brécol con el queso Cheddar. A quien le guste ponerle una pizca de pimienta por encima, este es el momento.

10.- Horneamos y gratinamos a 180ºc durante unos 10 minutos. Aunque el tiempo es relativo, lo mejor será mirar el queso y, cuando lo veas fundido dejarlo gratinar al gusto y entonces sacarlo.

Esta receta sirve como perfecta guarnición para carnes, pescados o para comerla con pastas.

Brécol con queso Cheddar gratinado - Recetas con brécol -
El gastrónomo - Recetas caseras - Álvaro García

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