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| Bígaros - el troblogdita - el gastrónomo - receta |
Ingredientes (para 4 personas)
· 2 kg de bígaros
· 4 litros de agua
· Sal
· Laurel (opcional)
Receta
1.- Calentamos el agua y echamos los bígaros cuando haya roto a hervir. Metemos también sal y una hoja de laurel (opcional).
2.- Dejamos que hiervan durante 3-4 minutos.
3.- Apagamos el agua y traspasamos los percebes a otro recipiente (en el que los vayamos a presentar) manteniendo el líquido.
4.- Los escurrimos a la par que los vamos sirviendo.
