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| Crema de calabaza - el gastrónomo - el troblogdita - Receta - ÁlvaroGP |
Ingredientes (para 4 personas)
· La carne de ½ calabaza.
· ½ litro de agua.
· 50 cl. de nata para cocinar.
· Sal y pimienta.
Receta
1. Podemos extraer la carne de la calabaza como si se tratara de un melón. El procedimiento es el mismo: abrimos al medio y cortamos en rodajas. Separamos la carne y eliminamos la cáscara.
2. Troceamos la carne y la ponemos en una cacerola con agua fría, sal y pimienta. Esperamos que rompa a hervir.
3. Cuando lleve unos veinte minutos hirviendo a fuego medio, veremos dos cosas, el agua habrá menguado y la calabaza está blandita.
4. Añadimos la nata y dejamos que hierva con tapadera durante tres minutos.
5. Batimos todo junto y servimos.
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