Salsa barbacoa con Coca-Cola

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 lata de Coca-Cola

• 2 tomates

• 50gr de salsa Worcestershire

• Salsa de soja (opcional)

• 2 hojas de laurel

• 1 cebolla

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

• ½ cuchara pequeña de pimentón dulce

• 1 cuchara pequeña de azúcar

• 2 cucharadas soperas de mantequilla (opcional)

• 1 cucharada de sal

• 6 tomates (o un bote de tomate de ½ kg.)

Receta

1. Empezamos la receta elaborando una salsa de tomate. Calentamos el aceite de oliva en una cacerola. Temperatura media.

2. Troceamos la cebolla, la salamos, la metemos en el aceite cuando esté caliente y dejamos que pochen a fuego medio.

3. Limpiamos, escurrimos y metemos las hojas de laurel enteras.

4. Cuando la cebolla esté pochada, (de color marrón clarito), retiramos la cacerola del fuego y añadimos el pimentón para que se tueste y no se queme.

5. Volvemos a poner la cacerola en el fuego y añadimos los tomates.

6. Añadimos el azúcar.

7. Esperamos que rompa a hervir y lo dejamos 10 minutos.

8. Retiramos el laurel, lo batimos y añadimos la salsa Worcestershire, la salsa de soja y la lata de Coca-Cola; dejamos que hierva de nuevo otros 10 minutos.