 |
| Hamburguesa "Brunch" - "Brunch" burger Receta - Hamburguesa - el gastrónomo - ÁlvaroGP - el troblogdita Día Mundial del Huevo descubierto por "Las Monicadas" ;) |
Hoy he improvisado esta receta tras leer que era el "Día Internacional del Huevo" en una foto de "Las Monicadas" en Instagram, por cierto, os invito a seguirla porque publica cosas muy interesantes y con muy buen gusto.
Así pues, ni corto ni perezoso, he cambiado la receta que tenía preparada para publicar por esta "Burger brunch" cruzando dos tipos de recetas que tanto me gustan: hamburguesa + brunch dando como resultado esta magnífica hamburguesa.
Ingredientes (para 1 hamburguesa)
· 200g de carne picada de ternera
· Queso Cheddar
· Sal y pimienta
· 1 bollo de pan para hamburguesas
· Champiñones
· 1/2 tomate
· Bacon
· Aceite de oliva
 |
| Hamburguesa "Brunch" - "Brunch" burger Receta - Hamburguesa - el gastrónomo - ÁlvaroGP - el troblogdita Día Mundial del Huevo descubierto por "Las Monicadas" ;) |
Receta
1.- Calentamos la plancha para hacer la ternera y el bacon.
2.- Mientras se calienta la plancha, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén profunda y preparamos los champiñones: los cortamo en láminas y los lavamos con abundante agua fría. Una vez escurridos (para que no salpiquen) los ponemos en la sartén y rebajamos el fuego para que se hagan despacito. El punto del champiñón es "al gusto", a mi me gustan dorados, casi quemados y deshidratados.
3.- Ponemos sal (yo incluyo pimienta negra molida) en la carne y damos forma a la hamburguesa.
4.- Ponemos una cucharada de aceite de oliva en la plancha y la hamburguesa sobre él. La carne se hace también "al gusto", poco hecha, en su punto o muy hecha. Mientras se hace cortamos el queso. Cuando demos la vuelta a la carne (solo una vez) será el momento en el que decidiremos si fundimos el queso o no. En caso afirmativo ahora es cuando ponemos el cheddar encima de la cara hecha de la hamburguesa.
5.- Colocamos la parte inferior del pan para hamburguesa en el plato y sobre ella la hamburguesa.
6.- Cubrimos la hamburguesa y el queso con los champiñones.
7.- Hacemos el bacon en la plancha y aprovechamos este impás cortar el tomate en láminas.
8.- El huevo lo podemos hacer en varios sitios: en la plancha que hemos hecho la carne y/o el bacon (cosa que no recomiendo para no absorber toda la grasa), en una sartén o plancha nueva o en la de los champiñones. Dado el carácter de esta receta os recomendaría probar hacerlo en la sartén de los champiñones, para que se empape bien del sabor del champiñón.
9.- Colocamos las láminas de tomate y el huevo. Momento decisivo para poner las salsas que más os gusten (suelo poner mostaza y ketchup) y la parte de arriba del pan y... ¡a disfrutar!
2.- Mientras se calienta la plancha, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén profunda y preparamos los champiñones: los cortamo en láminas y los lavamos con abundante agua fría. Una vez escurridos (para que no salpiquen) los ponemos en la sartén y rebajamos el fuego para que se hagan despacito. El punto del champiñón es "al gusto", a mi me gustan dorados, casi quemados y deshidratados.
3.- Ponemos sal (yo incluyo pimienta negra molida) en la carne y damos forma a la hamburguesa.
4.- Ponemos una cucharada de aceite de oliva en la plancha y la hamburguesa sobre él. La carne se hace también "al gusto", poco hecha, en su punto o muy hecha. Mientras se hace cortamos el queso. Cuando demos la vuelta a la carne (solo una vez) será el momento en el que decidiremos si fundimos el queso o no. En caso afirmativo ahora es cuando ponemos el cheddar encima de la cara hecha de la hamburguesa.
5.- Colocamos la parte inferior del pan para hamburguesa en el plato y sobre ella la hamburguesa.
6.- Cubrimos la hamburguesa y el queso con los champiñones.
7.- Hacemos el bacon en la plancha y aprovechamos este impás cortar el tomate en láminas.
8.- El huevo lo podemos hacer en varios sitios: en la plancha que hemos hecho la carne y/o el bacon (cosa que no recomiendo para no absorber toda la grasa), en una sartén o plancha nueva o en la de los champiñones. Dado el carácter de esta receta os recomendaría probar hacerlo en la sartén de los champiñones, para que se empape bien del sabor del champiñón.
9.- Colocamos las láminas de tomate y el huevo. Momento decisivo para poner las salsas que más os gusten (suelo poner mostaza y ketchup) y la parte de arriba del pan y... ¡a disfrutar!
 |
| Hamburguesa "Brunch" - "Brunch" burger Receta - Hamburguesa - el gastrónomo - ÁlvaroGP - el troblogdita Día Mundial del Huevo descubierto por "Las Monicadas" ;) |
-------------------
Otras hamburguesas en "el gastrónomo"
-----------------
Otras recetas: una de cine y otras de brunch ;)
