El gastrónomo: Star Wars

domingo, 20 de noviembre de 2016

Hamburguesa con queso en plato de Star Wars - Cheeseburger

Hamburguesa con queso en plato de Star Wars - Cheeseburger
Star Wars - Hamburguesa - Burger
El último derbi en el Calderón - Atlético de Madrid 0-3 Real Madrid
el troblogdita - el fancine - el gastrónomo

Ingredientes (para la receta de una hamburguesa)

· 250g de carne picada de ternera
· Queso Cheddar "rojo"*
· Sal
· 1 bollo de pan para hamburguesas

· Pimienta negra

· Aceite de oliva

Receta

1.- Calentamos la plancha con el fuego al máximo.

2.- Salpimentamos la carne, sal fina y pimienta negra. Damos forma a la hamburguesa.

3.- Rebajamos la temperatura (fuego medio alto (ya habrá acumulado calor)) y colocamos el aceite de oliva. Antes de que empiece a humear colocamos la hamburguesa para hacerla por el primer lado.

4.- Mientras se hace la primera parte de la hamburguesa, cortamos el queso Cheddar en taquitos finos y largos (o lo rayamos grueso, al gusto).

5.- Damos la vuelta a la hamburguesa y colocamos el queso en la (ahora) parte superior, que es la que está hecha. El queso se derretirá él solito.

6.- Emplatamos y, en caso de gustarnos, ponemos alguna salsa (al gusto).

*El queso Cheddar rojo es naranja, igual que el blanco es amarillo. Cosas de los anglosajones que llaman "Red Cheddar" al naranja y "White Cheddar" al amarillo.

Plato de Star Wars.

Esta hamburguesa la he hecho en el descanso del Atlético de Madrid 0-3 Real Madrid, el último derbi en el Estadio Vicente Calderón

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sábado, 5 de diciembre de 2015

Millennium Falcon Burger - Hamburguesa Halcón Milenario

Dice la leyenda (y la Historia) que cuando George Lucas se enfrentó al diseño del Halcón Milenario tuvo las ideas muy claras desde el principio, al parecer quería que la nave más emblemática de La guerra de las galaxias tuviera sabor americano "American Taste" y su forma correspondiera a una hamburguesa con un pepinillo encima. De ahí nació el Halcón Milenario (Millennium Falcon (antes YT-1300 492727zed)).

Ni corto ni perezoso, así se hizo y nació la mejor nave que nos ha regalado el cine y la ciencia ficción. Hoy he recorrido este camino al revés para volver al origen del Halcón Milenario (a 13 días del estreno del Episodio VII - El Despertar de la Fuerza ( y yo sigo sin sacar mi entrada, ¡qué calamidad!)) y he hecho, como he podido y sabido, esta hamburguesa con forma de Halcón Milenario para delicia de todos los fans de Star Wars y de todos los hamburgueseros.

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Millennium Falcon Burger - Hamburguesa Halcón Milenario - Star Wars
Receta - el gastrónomo
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Ingredientes (para 1 hamburguesa)

· 200g de carne picada de ternera
· Sal y pimienta
· 1 bollo de pan para hamburguesas
· 1/2 tomate
· Lechuga
· Aceite de oliva
· Pepinillo

Millennium Falcon Burger - Hamburguesa Halcón Milenario - Star Wars
Receta - el gastrónomo

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Receta

1.- Calentamos la plancha.

2.- Mientras se calienta la plancha damos forma a la hamburguesa y la añadimos sal y pimienta. Esta forma es peliaguda porque incluye la cabina del Halcón Milenario y las "dos protuberancias" de la nave espacial. Recomiendo hacer hamburguesas de un tamaño medio para evitar que se rompan los salientes (creerme, se rompen, hasta terminar esta hamburguesa habré hecho unos cinco intentos anteriores y al final el secreto era el tamaño). Ya hemos salpimentado la hamburguesa y la hemos dado forma del Halcón Milenario, toca poner un chorrito de aceite en la plancha y esperar a que se caliente.

3.- Colocamos la hamburguesa en el aceite y esperamos al punto deseado. Como a mi me gustan poco hechas las dejo a penas 1 minuto por cada lado con fuego fuerte para sentir el contraste de texturas y sabores en la boca: muy hecha por fuera y casi cruda por dentro.

4.- Cortamos una rodaja de pepinillo y la clavamos con un palillo en la carne de la hamburguesa para rematar la forma del Halcón Milenario.