viernes, 27 de noviembre de 2015

Sopa de SEO / SEO soup (con tomate)

Sopa de SEO / SEO soup (con tomate) - Receta - El gastrónomo - ÁlvaroGP - Social Media & SEO Strategist - el troblogdita
Sopa de SEO / SEO soup (con tomate) - Receta - El gastrónomo
ÁlvaroGP - Social Media & SEO Strategist - el troblogdita

Ingredientes (para 4 personas)

· ½ de litro de salsa de tomate
· ¼ de litro de agua
· Comino, sal, azúcar (o edulcorante) y 3 dientes de ajo
· Letras de pasta para SEO

Sopa de SEO / SEO soup (con tomate) - Receta - El gastrónomo - ÁlvaroGP - Social Media & SEO Strategist - el troblogdita
Sopa de SEO / SEO soup (con tomate) - Receta - El gastrónomo
ÁlvaroGP - Social Media & SEO Strategist - el troblogdita


Receta

1.- Ponemos el tomate a hervir con el agua.

2.- Cuando rompe a hervir le añadimos una cucharada de azúcar, (o edulcorante) y acto seguido hacemos un machado de ajo, comino y sal y lo añadimos. Dejamos que hierva diez minutos a fuego lento.

3.- Añadimos las letras para la "Sopa de SEO" y seguimos removiendo con una cuchara de palo durante cinco minutos.


Sopa de SEO / SEO soup (con tomate) - Receta - El gastrónomo - ÁlvaroGP - Social Media & SEO Strategist - el troblogdita
Sopa de SEO / SEO soup (con tomate) - Receta - El gastrónomo
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Os recomendaría hacer la salsa de tomate casera ;)


Nota

La receta para la sopa ya os la he dado. Si lo que buscas es una "receta para tu SEO" no dudes en contactar conmigo vía: Twitter (MD); Facebook o LinkedIn.

Tostadas con chocolate salado y aceite de oliva

Tostadas con chocolate salado y aceite de oliva - Receta con chocolate - Nestlé - el gastrónomo - ÁlvaroGP
Tostadas con chocolate salado y aceite de oliva - Receta con chocolate - Nestlé - el gastrónomo - ÁlvaroGP


Ingredientes (para 1 persona)

· 2 rebanadas de pan de molde
· Varias onzas de chocolate
*
· Sal
· Aceite de oliva


Tostadas con chocolate salado y aceite de oliva - Receta con chocolate - Nestlé - el gastrónomo - ÁlvaroGP
Tostadas con chocolate salado y aceite de oliva - Receta con chocolate - Nestlé - el gastrónomo - ÁlvaroGP

Receta

1. Las tostadas las podemos hacer horneadas (5 minutos a 180º en el horno) o sencillamente en una tostadora.

2. Colocamos las tostadas en un plato y separamos las onzas de la tableta, repartiéndolas por el pan y metemos el plato con el pan en el microondas (5 segundos). Este tiempo tiene que ser suficiente para fundir el chocolate (el pan también tiene calor al haberlo tostado justo antes).

3. Al sacar el pan del microondas veremos que el chocolate está brillante, es curioso pero la parte que no se "difumina" es la del logotipo (donde pone Nestlé), es en este momento cuando usamos un cuchillo para extender el chocolate por el pan.

4.- Echamos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Tostadas con chocolate salado y aceite de oliva - Receta con chocolate - Nestlé - el gastrónomo - ÁlvaroGP
Tostadas con chocolate salado y aceite de oliva - Receta con chocolate - Nestlé - el gastrónomo - ÁlvaroGP

* Tanto el número de onzas de chocolate (sean pocas o muchas) como el tipo de chocolate (negro, con leche...) variará en función del gusto de cada cual. En este caso he utilizado el chocolate con leche (Nestlé) de toda la vida.

jueves, 19 de noviembre de 2015

Crema de espinacas

Crema de espinacas - Receta - el gastrónomo - ÁlvaroGP
Crema de espinacas - Receta - el gastrónomo - ÁlvaroGP

Ingredientes (para 4 personas)

• ½ kg de espinacas
• 100gr de queso parmesano
• ½ cebolla pequeña
• Sal
• Mantequilla o aceite de oliva
• 150cl de nata (opcional)
• 1 patata (opcional)


Receta

1.- Primero hemos de decidir si añadiremos patata y cebolla. En tal caso seguimos los ingredientes listados arriba, si no tendremos que duplicar la cantidad de espinacas para que la crema (amén del golpe de leche, nata o queso final) coja cuerpo.

2.- Ponemos agua a hervir en una olla. Añadimos un chorro de aceite de oliva o cucharada de mantequilla: al gusto.

3.- Pelamos la patata y la cortamos en cubitos (si quitamos la fécula con agua fría, mejor que mejor).

4.- Lavamos la cebolla (con agua fría, para que no repita en boca) y las espinacas, troceamos la primera y tras escurrir la segunda eliminamos los tallos. Echamos todo en el agua cuando haya roto a hervir.

5.- Dejamos que las verduras se cuezan y cuando la patata esté hecha del todo (apartamos un trocito y si se aplasta con un tenedor entonces estará lista) y lo pasamos con la batidora, aunque yo recomendaría usar un pasapurés, para dar mas cuerpo y consistencia.

6.- Una vez triturado todo, añadimos la nata, o un chorro de leche, incluso podríamos valernos de un quesito, para volverlo a triturar y dejamos a fuego lento un par de minutos más hasta que se evapore parte del caldillo y quede con la sustancia y el cuerpo de una crema.

7.- Lo presentamos con una pizca de queso parmesano rayado (en virutas).

8.- La sal la podemos poner en el paso 5 o, recomendable, esperamos a emplatar para que cada cual ponga la sal a su gusto. Hay que tener en cuenta el queso que vayamos a utilizar porque puede aportar sal (incluso sales minerales) que, sin tenerlo previsto y poniendo demasiada sal, podría arruinar el plato.

viernes, 13 de noviembre de 2015

Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger

Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger - Receta - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita
Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger
Receta - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita

Ingredientes (para 1 hamburguesa)

· 200g de carne picada de ternera
· Sal y pimienta
· 1 bollo de pan para hamburguesas

· 6 onzas de chocolate
· 1/2 cebolla
· Aceite de oliva


Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger - Receta - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita
Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger
Receta - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita

Receta

1.- Calentamos la plancha.

2.- Troceamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra (al gusto).

3.- Salpimentamos la carne.

3.- Troceamos 4 onzas de chocolate.

3.- Damos forma a la hamburguesa con la carne. Metemos los trocitos de chocolate dentro y terminamos de moldear la carne.

4.- Ponemos una cucharada de aceite de oliva en la plancha y cuando veamos que se licua y está a a punto de humear, ponemos la carne vuelta y vuelta (1m por cada lado si la quieres hecha).

5.- Sacamos la carne de la plancha y la colocamos sobre el medio bollo de pan para hamburguesa en el plato, encima volcamos la cebolla caramelizada y entonces rallamos las dos onzas de chocolate restantes.

El objetivo es morder la hamburguesa y notar cómo se derrama el chocolate caliente y fundido en la boca. El contraste con la pimienta y el aceite de oliva hará el resto ;)


Y ya de paso... como en menos de dos horas será mi cumple


como acabamos de machacar a los ingleses en el fútbol (2-0) y me acabo de autorregalar Los Vengadores - La era de Ultrón... voy a ver el capítulo nuevo de The Big Bang Theory comiéndome la hamburguesa y después me veo la peli.

Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger - Receta - Los Vengadores / La era de Ultrón - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita
Hamburguesa de ternera con chocolate y cebolla caramelizada - Chocolat burger
Los Vengadores / La era de Ultrón - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el fancine - el troblogdita

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Tortitas con nata y chocolate

Tortitas con nata y chocolate Valor - Receta - el gastrónomo - ÁlvaroGP
Tortitas con nata y chocolate Valor - Receta - el gastrónomo - ÁlvaroGP

Ingredientes (para 4 personas)

• 200gr de harina
• ½ cuchara de sal
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Nata liquida para montar
• 1 tableta de chocolate Valor (SIN azúcar)


Receta

1.- Batimos los huevos en un recipiente hondo.

2.- Una vez batidos los huevos, incorporamos la harina, la sal y la mantequilla. Lo batimos todo hasta lograr una crema fina.

3.- Ponemos una plancha, (o sartén ancha) a calentar.

4.- Usamos un cazo para tomar una medida de referencia. Lo que haremos será llenar el cazo y vaciarlo en el centro de la plancha. La masa sola se redistribuirá por la plancha. Podemos ayudarla moviéndola por el asidero hasta lograr una primera “tortita” eso sí, todavía liquida.

5.- Sabremos que la tortita se ha hecho por la primera cara cuando veamos burbujitas en la cara superior y al mover (con un golpe de muñeca) la plancha, se mueva y no quede pegada. Damos la vuelta y repetimos por la otra cara.

6.- Repetimos la operación con toda la masa, tendremos para unas 12 tortitas.

7.- Dejamos que se vuelva a calentar la plancha entre una y otra tortita.

8.- La nata la montaremos con una batidora usando las varillas. Podemos añadir azúcar al gusto.

9.- Cortamos una tableta de chocolate Valor en onzas y las fundimos en un cazo. Podemos hacerlo al baño María o con 1/4 de vaso de leche sin dejar que llegue a hervir.

10.- Servimos las tortitas y cada comensal se sirve el chocolate y la nata a su gusto.