Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

Ingredientes (para 4 persona)

· 8 huevos
· 16 lonchas de bacon
· Sal
· Pimienta negra
· 12 salchichas

· Pimienta negra

· Mantequilla
· Pan de molde

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

Receta

1.- Empezamos calentando dos sartenes (una para los huevos y la otra para la carne).

2.- Ponemos mantequilla en la de los huevos, los abrimos (de cuatro en cuatro, para hacer dos tandas) y los ponemos con la mantequilla. No hace falta esperar a que se deshaga la mantequilla, se irá haciendo poco a poco.

3.- Colocamos las salchichas en la sartén de la carne.

4.- Empezamos a tostar rebanadas de pan.

5.- Esperamos a que las salchichas empiecen a dorarse para incorporar el bacon. Cuando lo metamos en la sartén soltará grasa, la vamos escurriendo y dejamos que tanto las salchichas como el bacon se haga poco a poco para que no se quemen.

6.- Café preparándose en la cafetera ;)

7.- Vamos poniendo mantequilla en las tostadas.

8.- Emplatamos huevos, salchichas, bacon y tostatadas con mantequilla. Servimos el café y a disfrutar con este brunch.

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

Y si encima tenemos estas vistas de Londres, mejor que mejor.

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

Una variante para este brunch sería hacer huevos revueltos (scrambled eggs) para hacer un Brunch with scrambled eggs.

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

El brunch es una receta típica inglesa. Recibe su nombre de unir las palabras "desayuno = Breakfast" + "almuerzo = lunch" y se prepara a media mañana, a caballo entre ambos. Sale en algunas películas inglesas, como Hooligans y tiene alguna variación (como el simple sandwich de huevo que vemos en Quadrophenia). 

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP - Quadrophenia

Otros artículos relacionados con esta experiencia en Londres...

Brunch The Westbourne - Hyde Park - London
Brunch with scrambled eggs "The Westbourne" - Hyde Park - London

Brunch Sandwich "The Westbourne" - Hyde Park - London
Paddington 2 visto por "el fancine" en Notting Hill, celebrando mi cumple en Londres

The Swan - London

Poppy Appeal - #PoppyAppeal

Shakespeare's Head

Cata de whisky con The Balvenie 12 Tripple cask, The Glenrothes y Talisker
Jamie Oliver's Secret Garden - Covent Garden - London
Quadrophenia

Brunch with scrambled eggs "The Westbourne" - Hyde Park - London

Brunch with scrambled eggs "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch con huevos revueltos en The Westbourne - Hyde Park London
Brunch - Brunch receta - el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP

Ingredientes (para 4 personas)

· 8 huevos
· 16 salchichas 
· Sal
· 12 rebanadas de pan de molde

· Pimienta negra

· Mantequilla
· 20 lonchas de bacon

Brunch with scrambled eggs "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch con huevos revueltos en The Westbourne - Hyde Park London
Brunch - Brunch receta - el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP

Receta

1.- Calentamos dos sartenes anchas y profundas.

2.- Cuando empiece a calentarse la primera sartén, añadimos un par de cucharadas de mantequilla. Esta la destinaremos a los huevos revueltos (scrambled eggs).

3.- Mientras se calienta la mantequilla para los huevos, ponemos el bacon en la segunda sartén.

4.- Cascamos los huevos, todos (los 8), los ponemos en la sartén y ponemos un poco de sal y pimienta negra. Cuando veamos que empiezan a cuajarse (la clara empiece a blanquear), cogemos una cuchara de palo y rompemos las yemas. Acto seguido removemos, en círculo, para que cuaje todo en trozos dispersos e irregulares como vemos en la foto.

5.- El bacon se hará prácticamente solo, a fuego medio bajo. Primero expulsará grasa, la retiramos y dejamos que se dore. No necesita ninguna grasa extra (mantequilla) porque va sobrado por si solo.

6.- En este momento metemos también las salchichas. Las iremos dando la vuelta hasta dorarlas por fuera sin quemarlas.

6.- Desde el momento en que empecemos a calentar las sartenes alternamos fogones con tostadora para ir tostanto pan, por tandas y untando mantequilla. Este es el momento, también, para ir haciendo un café.

Brunch with scrambled eggs "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch con huevos revueltos en The Westbourne - Hyde Park London
Brunch - Brunch receta - el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP 

Esta receta la preparé en el hotel The Westbourne en el viaje que hice a Londres para pasar mi cumpleaños, el pasado mes de noviembre y que comenté en mi artículo Paddington 2, visto por "el fancine" en Notting Hill, celebrando mi cumple en Londres. Es una alternativa "brunch" a mi otra receta (con huevos fritos) llamada Brunch The Westbourne - Hyde Park - London. Las he llamado así por el gran recuerdo que guardo del hotel que, para colmo, incorpora cocinas en sus habitaciones (una locura para mi).

Brunch with scrambled eggs "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch con huevos revueltos en The Westbourne - Hyde Park London
Brunch - Brunch receta - el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP

Otros artículos relacionados con esta experiencia en Londres...

Brunch The Westbourne - Hyde Park - London
Brunch with scrambled eggs "The Westbourne" - Hyde Park - London

Brunch Sandwich "The Westbourne" - Hyde Park - London
Paddington 2 visto por "el fancine" en Notting Hill, celebrando mi cumple en Londres

The Swan - London

Poppy Appeal - #PoppyAppeal

Shakespeare's Head

Cata de whisky con The Balvenie 12 Tripple cask, The Glenrothes y Talisker
Jamie Oliver's Secret Garden - Covent Garden - London
Quadrophenia