Hamburguesa Ready Player One

Hamburguesa Ready Player One - Ready Player One burger - Receta hamburguesa -
Ernest Cline - Steven Spielberg - el gastrónomo - el troblogdita - el fancine - ÁlvaroGP - Content Manager

Hoy os propongo una hamburguesa grasienta...

Mi hamburguesa Ready Player One con bien de bacon y mozzarella.

Esa hamburguesa que nos comeríamos si fuésemos a una barbacoa y los cocineros se llamaran Ernest Cline y Steven Spielberg.

Una hamburguesa que cogeríamos con los dedos y, al apretarla para hincarla el diente, sentiríamos la mozzarella escurriéndose por encima de la carne... con salsa de tomate ketchup y mostaza... con pepinillos laminados pero crujientes. Esa hamburguesa que comeríamos mientras vemos Ready Player One mientras nos la comentan el autor de la novela y el director de la película. Por otro lado... por el lado friki, sería maravillosa esa compañía para ver esa peli mientras la comentamos y saboreamos la carnaza de ambas, peli y hamburguesa.

Ingredientes

· Bacon
· Queso mozzarella
· 1/2 tomate
· Sal
· 1/2 pepinillo
· 200gr de carne de ternera picada
· Pimienta negra
· Aceite de oliva
· 1 vaso de vino blanco

Receta para mi hamburguesa Ready Player One:

1.- Ponemos la plancha al máximo para que se caliente. Empezamos a dar forma a la hamburguesa.

2.- Mientras damos forma a la hamburguesa (mezclando pimienta y un poco de queso mozzarella con la carne) ponemos el bacon a freírse en una sartén a parte. Sin aceite y sin ninguna grasa más que la propia. Dejaremos que se fría casi hasta el último minuto, para que se evapore (aunque podemos escurrir) la grasa y se quede medio crujiente.

3.- Abrimos el bollo de pan para la hamburguesa al medio, ponemos una pizca de aceite y ponemos ambas mitades en la plancha para tostar, a penas, los bordes.

4.- Una vez preparada la hamburguesa, y recordad que esta lleva mozzarella por dentro, la ponemos en la plancha para que se haga al gusto de cada cual.

5.- Mientras se hace la hamburguesa laminamos el pepinillo y el tomate, muy finitos.

6.- Damos la vuelta a la hamburguesa y la parte superior la cubrimos con mozzarella. Una poca se fundirá y la otra se quedará en pegotes (muy al estilo Ready Player One).

7.- Sacamos la carne, la ponemos sobre la parte inferior del bollo de pan, ponemos los pepinillos con el tomate y ponemos la salsas, al gusto: ketchup, mostaza y mahonesa.

Ready Player One - Película comentada en el fancine

Ready Player One - Novela comentada en el troblogdita

Huevos duros en vinagre

Huevos duros en vinagre - HUevos duros
Receta de huevos duros en vinagre de Estados Unidos - Minnesota
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Ingredientes 

· 1 docena de huevos
· Vinagre

Receta

1.- Cocemos la docena de huevos.

2.- Una vez cocidos los huevos, los metemos en agua fría y los pelamos.

3.- Tendremos un frasco de cristal limpio y preparado.

4.- Cuando los huevos estén fríos y pelados, los vamos metiendo de uno en uno en el fasco de cristal y cuando los hayamos metido, los cubrimos con vinagre hasta que rebose.

5.- Cerramos con la tapadera y los metemos en el frigorífico un par de días.

Huevos duros en vinagre - HUevos duros
Receta de huevos duros en vinagre de Estados Unidos - Minnesota
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La primera vez que vi esta receta fue viendo la película Bailando con lobos. Me llamó la atención ver cómo los llevaba en un frasco y atravesaba el desierto comiéndolos sin que se pusieran malos. Luego los volví a ver en otra película, no recuerdo su nombre pero creo que era en blanco y negro. Estaban en la barra de un bar y la gente los cogía para acompañar a la cerveza... no creáis que no le he dado un millón de vueltas al título, para comentarla en el fancine, pero de momento no logro dar con el nombre.

Años más tarde me fui a Estados Unidos, a vivir en Minnesota y descubrí que este tipo de huevos era muy común. Y que, efectivamente, los comían cada dos por tres sacándolos del frasco de vinagre, generalmente para desayunar sin cocinar y/o para acompañar a una cerveza. Desde entonces me apasionan y, cada vez que me acuerdo de ellos pongo a hervir una docena de huevos...

Huevos duros en vinagre - HUevos duros
Receta de huevos duros en vinagre de Estados Unidos - Minnesota
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Brunch sandwich "The Westbourne" - Hyde Park - London

Brunch sandwich "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
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Ingredientes (para 1 persona)

· 2 huevos
· 4 salchichas 
· Sal
· 2 rebanadas de pan de molde

· Pimienta negra

· Mantequilla
· 4 lonchas de bacon

Receta

1.- Calentamos dos sartenes al mismo tiempo: una para los huevos y la otra para la carne.

2.- Derretimos una cucharada de mantequilla en una de las sartenes y ponemos dos huevos con una pizca de sal y otra de pimienta negra por encima. Dejamos que se hagan a fuego medio.

3.- Colocamos la carne (salchichas y bacon) en la otra sartén. Escurrimos un par de veces la sartén, cuando el bacon haya soltado grasa, para evitar que la carne se cueza y, sobre todo, para quitar tanta grasa como sea posible.

4.- Tostamos un par de rebanadas de pan de molde.

5.- Cuando las rebanadas de pan se hayan tostado las untamos mantequilla.

6.- Escurrimos las salchichas y el bacon, ya hechos y los colocamos sobre una de las rebanadas de pan.

7.- Sacamos los huevos de la otra sartén y los colocamos sobre la carne. Tapamos todo con la segunda rebanada de pan.

El sandwich de huevo más famoso del cine (sin bacon) es el que sale en Quadrophenia.

Otras dos versiones del mismo brunch, el normal y el de los huevos revueltos:

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
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Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London

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Ingredientes (para 4 persona)

· 8 huevos
· 16 lonchas de bacon
· Sal
· Pimienta negra
· 12 salchichas

· Pimienta negra

· Mantequilla
· Pan de molde

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
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Receta

1.- Empezamos calentando dos sartenes (una para los huevos y la otra para la carne).

2.- Ponemos mantequilla en la de los huevos, los abrimos (de cuatro en cuatro, para hacer dos tandas) y los ponemos con la mantequilla. No hace falta esperar a que se deshaga la mantequilla, se irá haciendo poco a poco.

3.- Colocamos las salchichas en la sartén de la carne.

4.- Empezamos a tostar rebanadas de pan.

5.- Esperamos a que las salchichas empiecen a dorarse para incorporar el bacon. Cuando lo metamos en la sartén soltará grasa, la vamos escurriendo y dejamos que tanto las salchichas como el bacon se haga poco a poco para que no se quemen.

6.- Café preparándose en la cafetera ;)

7.- Vamos poniendo mantequilla en las tostadas.

8.- Emplatamos huevos, salchichas, bacon y tostatadas con mantequilla. Servimos el café y a disfrutar con este brunch.

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
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Y si encima tenemos estas vistas de Londres, mejor que mejor.

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
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Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
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Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
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Una variante para este brunch sería hacer huevos revueltos (scrambled eggs) para hacer un Brunch with scrambled eggs.

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
Brunch - The Westbourne - Receta Brunch - Receta
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El brunch es una receta típica inglesa. Recibe su nombre de unir las palabras "desayuno = Breakfast" + "almuerzo = lunch" y se prepara a media mañana, a caballo entre ambos. Sale en algunas películas inglesas, como Hooligans y tiene alguna variación (como el simple sandwich de huevo que vemos en Quadrophenia). 

Brunch "The Westbourne" - Hyde Park - London
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Receta de cine: el Brunch de Green Street Hooligans

Receta de Cine - Brunch de Green Street Hooligans
Brunch - Green Street Hooligans - West Ham Utd.
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Sabía que prepararía esta receta de cine desde que preparé la boloñesa de Clemenza en El padrino. Pero claro... uno no puede hacerse un "brunch" cada dos por tres para no perder la línea :)

Receta de Cine - Brunch de Green Street Hooligans
Brunch - Green Street Hooligans - West Ham Utd.
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Ingredientes (individual)

· 2 huevos
· 4 lonchas de bacon
· 2 salchichas

· Sal

· Pimienta negra
· Pan de molde
· Mantequilla

Receta

1.- Esta receta va acompañada de un café, americano a ser posible. Bien suave para tomarlo durante la elaboración de la receta y después, saboreándola. Es decir... un par de tazas.

2.- Ponemos el pan de molde a tostar.

3.- Calentamos una sartén grande para hacer las salchichas y el bacon, a fuego lento (y sin aceite ni mantequilla) y por separado (por eso digo "grande", para poner una cosa a un lado y la otra al otro). A fuego lento para que, tanto las salchichas como el bacon expulsen tanta grasa como sea posible.

4.- Preparamos mientras tanto otra sartén, ésta vez pequeña, para freír los huevos en un poco de mantequilla, con una pizca de sal y pimienta negra recién molida por encima.

5.- Sacamos las tostadas de la tostadora y las untamos un poco de mantequilla.

6.- Emplatamos las tostadas, los huevos fritos, las salchichas y nos servimos otro café para deleitarnos... y si es viendo un peliculón, como Hooligans, mejor que mejor.

Receta de Cine - Brunch de Green Street Hooligans
Brunch - Green Street Hooligans - West Ham Utd.
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Otras recetas: una de cine y otras de brunch ;)

Receta de cine: la salsa boloñesa de Clemenza en El padrino

Brunch

Mini brunch: huevo pasado por agua con bacon y tostadas

Brunch a la española

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Recetas de cine: la boloñesa de El padrino de Clemenza hecha por el gastrónomo

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Ratatouille

Ratatuille - el fancine - el gastrónomo - el troblogdita - ÁlvaroGP
Receta de Ratatouille inspirada en la película homónima "Ratatouille"

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde (italiano)
- 1 pimiento rojo (dulce)
- 5 tomates de pera
- 4 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal
- Cebollino

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Receta de Ratatouille inspirada en la película homónima "Ratatouille"

Receta

Esta receta tiene tres pasos:

1. Preparar un sofrito
2. Preparar la decoración con las verduras
3. Confitar toda la receta

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Receta de Ratatouille inspirada en la película homónima "Ratatouille"

1.- Empezaremos por el sofrito, para el que necesitaremos pelar y cortar las cebollas, los ajos, un tomate y las zanahorias. Calentamos aceite de oliva y dejamos que las verduras se hagan poco a poco, a fuego medio.

2.- Mientras preparamos el sofrito (que no dista demasiado de un pisto manchego) lavamos en agua abundante y fría las verduras y prepararemos las que usaremos en el "top" del Ratatouille: en rodajas de 2mm de espesor, a saber: calabacín, berenjena, tomates y los dos pimientos (rojo y verde).

3.- Mientras lavamos y cortamos las verduras, encendemos el horno al máximo para que se caliente.

4.- Como queremos trozos simétricos (redondos) para el top del Ratatouille, aquellos principios y final de pimientos, calabacín y berenjena que no se ajusten a la redondez del Ratatouille lo añadimos al sofrito.

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Receta de Ratatouille inspirada en la película homónima "Ratatouille"

5.- Una vez que hayamos terminado de hacer el sofrito lo batimos todo para hacer un puré denso y lo colocamos sobre una fuente grande, a modo de lecho para el Ratatouille.

6.- Colocamos las verduras alternando siempre el mismo orden de ingredientes: berenjena, pimiento verde, tomate, calabacín y pimiento rojo, y vuelta a empezar.

7.- Os recomiendo tapar la fuente con papel de aluminio y la metemos en el horno para que se confite y se haga en su jugo.

8.- Confitamos el Ratatouille durante 3 horas al máximo. Se confitaráporque lohemos tapado, así sudará y se ablandará y endulzará por igual. Lo destapamos veinte minutos antes de comer para que se evaporen los líquidos sobrantes y se dore un poco bajando el fuego a menos de la mitad.

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Receta de Ratatouille inspirada en la película homónima "Ratatouille"

Receta inspirada ne la película homónima: Ratatouille, comentada en el fancine

Receta de cine: Salsa de Clemenza en El padrino con carne y tomate para espagueti

Receta de cine: Salsa carne y tomate para espagueti de Clemenza en El padrino

Por fin me he decidido a reproducir la receta de la salsa de tomate con carne que prepara Clemenza en El padrino (mi película favorita). 

Ingredientes (para 4 personas)
· 3 dientes de ajo
· 6 tomates (o un bote de tomate de ½ kg)
· 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
· 1 cucharada pequeña de azúcar
· 6 salchichas
· 600 gr de ternera roja picada
· 1 vaso de vino tinto
· Sal (al gusto)
· Albahaca

Receta para las carnes

1.- Las salchichas las freiremos sin más y las apartamos hasta el final.

2.- Preparamos albóndigas haciendo bolas de carne picada (ternera) mezcladas con un machado de ajo y albahaca, las pasamos por harina y las frímos a fuego medio fuerte para que se selle la carne. No tienen que hacerse del todo porque luego las coceremos en la salsa de tomate.

Receta para la salsa de tomate (pongo enlace a "mi salsa de tomate" pero recordad que la de Clemenza no lleva cebolla, solo ajo).

1. Calentamos el aceite de oliva en una cacerola. Temperatura media.

2. Pelamos los ajos, los aplastamos un poco y los picamos en trocitos pequeños.

3. Cuando esté caliente el aceite incorporaremos los ajos picados y bajaremos la potencia del fuego para que se doren sin quemarse.

4. Cuando entendamos que los ajos están hechos, incorporamos la carne que habíamos preparado con anterioridad, lo removemos todo y echamos el vaso de vino para que se le vaya el alcohol. 

5.- Cuando se haya evaporado el alcohol, volcamos el tomate y primero lo freímos y después dejamos que reduzca. Este es el momento para añadir un puñado de albahaca picada, sal y una cucharada de azúcar o edulcorante.

Emplatado

Hervimos la pasta "al dente", la escurrimos y la colocamos sobre un cuenco o plato hondo con la salsa y las carnes por encima.

Receta de cine: Salsa carne y tomate para espagueti de Clemenza en El padrino

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